✨Bất Ngờ Lớn Về Chất Béo

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association - AHA), thực phẩm có chứa chất béo bão hòa làm tăng cholesterol trong máu. Vì vậy AHA, cơ quan có thẩm quyền cao nhất về vấn đề này cảnh báo “Mức cholesterol cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.” Quan niệm này lan truyền ra khắp thế giới trong nửa sau của thế kỷ 20. Các chính phủ và giới y khoa đua nhau điều chỉnh khẩu phần của cả nhân loại với thông điệp: Ăn nhiều thịt, mỡ và bơ làm bạn… chết yểu!

Nhưng nếu điều đó sai thì sao?

Nhà báo Mỹ Nina Teicholz, bắt đầu từ băn khoăn này, đã bỏ ra 10 năm phân tích các nghiên cứu và phỏng vấn các nhà khoa học, để nhận ra rằng trong nhiều thập kỷ, người Mỹ đã dựa vào khuyến cáo sai lầm mà tuân theo chế độ ăn uống thiếu lành mạnh.

Cuộc chuyển đổi khẩu phần này không chỉ giới hạn trong giới dinh dưỡng học. Cảnh báo về sự nguy hại của chất béo đã thay đổi cơ bản ngành công nghiệp thực phẩm, lối sống và tuổi thọ của con người. Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong không chỉ ở Mỹ mà trên khắp thế giới, nhưng câu hỏi đặt ra là liệu chất béo bão hòa có phải là thủ phạm? Nếu bạn đã từng nghĩ như vậy mà kiêng chất béo trong nhiều năm qua thì Điều bất ngờ lớn về chất béo của Teicholz sẽ là một cuốn sách rất hấp dẫn.

Vụ án chống lại chất béo có vẻ rất dễ hiểu. Trước tiên, chất béo chứa nhiều calo hơn carbohydrate (gluxit, còn gọi là chất bột đường). Sau đó, chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol, do vậy bị coi là gây ra các vấn đề về tim mạch. Cuốn sách tranh luận với cái logic này một cách chậm rãi và cẩn trọng với nhiều phần dẫn giải và trích dẫn tài liệu, kết quả của nhiều thập kỷ nghiên cứu về dinh dưỡng học, kể cả phương pháp luận của các nhà khoa học khác nhau. Phần này làm cho cuốn sách mang tính khoa học cao cho những bạn đọc quan tâm.

Bà Teicholz kể về những nhà nghiên cứu đã biến chất béo thành quỷ dữ. Trong số đó có Ancel Keys, giáo sư Đại học Minnesota, người nhờ công trình chống chất béo đã lên trang bìa tạp chí Time vào năm 1961. Ông ta giải thích tại sao đàn ông trung niên dễ chết vì cơn đau tim, cũng như đưa ra giải pháp: Ăn ít chất béo thôi! Công trình của Keys và một số người khác đã dẫn đến hướng dẫn chế độ dinh dưỡng của chính phủ Mỹ vào năm 1980: Giảm lượng thịt, sữa nguyên chất và các chất béo bão hòa khác. Trong nhiều thập kỷ, những nhà khoa học hoài nghi về lý thuyết này đều bị gạt ra rìa và không được đếm xỉa đến.

Tuy nhiên, sự miệt thị chất béo không đứng vững được trước những kiểm duyệt kỹ lưỡng hơn. Tác giả Teicholz khám phá ra nhiều vấn đề về phương pháp nghiên cứu tại nhiều thử nghiệm quan trọng tầm quốc gia. Những cuộc đại thí nghiệm này có vấn đề lớn trong phương pháp luận hoặc làm ngơ các kết quả quan sát thí nghiệm, làm cho nền tảng khoa học của khuyến cáo dinh dưỡng càng ngày càng chông chênh.

Lưu Thông Máu Tốt Hóa Giải Bách Bệnh

Lưu Thông Máu Tốt Hóa Giải Bách Bệnh Ngay từ tiêu đề sách, tác giả Akiyoshi Horie khẳng định việc lưu thông máu có thể hoá giải bách bệnh. Điều đó có thật không? Liệu

Combo 2 Cuốn Sách y Học Hay- Cuộc Cách Mạng Glucose+Tiết Thực Nửa Ngày - Phương Thuốc Tối Ưu

Combo 2 Cuốn Sách y Học Hay- Cuộc Cách Mạng Glucose+Tiết Thực Nửa Ngày - Phương Thuốc Tối Ưu 1/ Cuộc Cách Mạng Glucose Có tới 90% dân số thế giới đang bị thừa glucose

Combo 2 Cuốn Sách Cực Hay Cho Bạn Sống Khỏe: Làm Sao Để Không Mắc Ung Thư+ Nước Ép Trị Liệu Và Chế Độ Ăn Theo Phương Pháp Cơ Thể Tự Chữa Lành/ Tặng Kèm Bookmark Happy Life

1. Làm sao để không mắc ung thư Ung thư thực sự đã trở thành căn bệnh gần gũi với chúng ta. Không chỉ còn ở trên màn ảnh của những bộ K-drama, nó đã

Chris Giáp Mặt Với Ung Thư

Chris Giáp Mặt Với Ung Thư Chris Giáp Mặt Với Ung Thư - Sách bán chạy nhất The Wall Street Journal Tôi muốn nói thật rõ ràng rằng tôi không ‘may mắn’ hay đặc biệt.

Sách: Cơ Thể Tự Chữa Lành: Nước Ép Cần Tây

Cơ Thể Tự Chữa Lành: Nước Ép Cần Tây ------------ Cuốn sách tập trung bàn về bản chất, công dụng của nước ép cần tây trong việc điều trị bệnh và phục hồi sức khỏe.

Sách Combo Tư duy như nhà tâm lý học - Tư duy như nhà toán học (Anne Rooney) - Nhã Nam - BẢN QUYỀN

Tác giả: Anne Rooney Dịch giả: Nguyễn Thị Thanh Hằng , Phạm Công Thành Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 594 Kích thước: 14 x 20.5cm Ngày phát hành: 04-2023. TƯ DUY NHƯ NHÀ

Trạm Đọc | Những Vùng Đất Trường Thọ

Những Vùng Đất Trường Thọ Tác giả sách bán chạy, chuyên gia về tuổi thọ và nhà thám hiểm của National Geographic Dan Buettner báo cáo về sức khỏe, thể chất, chế độ ăn uống

Bệnh Phụ Khoa - Cần Lưu Ý Nhất Ở Độ Tuổi Sinh Sản Và Quanh Mãn Kinh

Bệnh Phụ Khoa - Cần Lưu Ý Nhất Ở Độ Tuổi Sinh Sản Và Quanh Mãn Kinh Sức khỏe và cuộc sống của người phụ nữ phụ thuộc vào một điều quna trọng, đó là

Đừng Chết Bởi Hóa Chất - Tái Bản 2022

Hóa chất là một phần không thể thiếu đối với xã hội hiện đại ngày nay. Cùng với những phát kiến, tiến bộ trong nghiên cứu và ứng dụng hóa chất vào đời sống, con

Sách - Hội chứng không nhạy cảm Androgen

Hội chứng không nhạy cảm Androgen -Tác giả: Chủ biên Trần Thiết Sơn và bộ môn phẫu thuật tạo hình - Trường đại học Y Hà Nội - Nhà xuất bản Y Học - Nhà

Cẩm Nang Hướng Dẫn Tẩy Sỏi Gan Mật - Phương Pháp Diệu Kỳ Cho Sức Khỏe Dài Lâu

Cẩm Nang Hướng Dẫn Tẩy Sỏi Gan Mật - Phương Pháp Diệu Kỳ Cho Sức Khỏe Dài Lâu ------------ Hầu hết mọi người cho rằng sỏi mật chỉ có trong túi mật. Đây là nhận

Sách Nhân tố vi sinh (TB) - Sách trưng bày, có vết xước nhẹ

THÔNG TIN SẢN PHẨM: Nhân tố vi sinh Công ty xuất bản: Tinh Hoa Books Số trang: 248 NỘI DUNG: Ai cũng biết "bệnh từ miệng ăn vào ..." nhưng phần lớn chúng ta ăn

Sách - Giải Mã Bí Mật Giảm Cân - The Obesity Code

Giải Mã Bí Mật Giảm Cân Cuốn sách xoay quanh sáu vấn đề chính: bản chất của béo phì, những nhận định sai lầm về béo phì, nguyên nhân thực sự dẫn đến căn bệnh

Bí Quyết Học Bài Mau Thuộc

Bí Quyết Học Bài Mau Thuộc Rất nhiều bạn cứ than thở rằng “sao mình học mãi vẫn không thuộc bài” và đôi khi vào phòng thi hồi hộp quá nên “chẳng nhớ gì”. Để

Đi Bộ Giảm Cân

BẠN CŨNG CÓ THỂ TRỞ THÀNH SIÊU MẪU Trên thế giới, có vô số thông tin về việc giảm cân, nhưng liệu có bao nhiêu thông tin hữu ích để bạn đạt được hiệu quả

Khoa Học Bộ Não Trong Thiền Và Tâm Hồn - GS. Bác Sĩ Mai Trung Kiên - (bìa mềm)

Cuốn sách Khoa học não bộ trong Thiền và tâm hồn góp phần đem đến cho các độc giả nói chung, các độc giả muốn tìm hiểu về hoạt động tinh thần của con người

Ung Thư - Sự Thật, Hư Cấu, Gian Lận Và Những Phương Pháp Chữa Lành Không Độc Hại

Ung Thư - Sự Thật, Hư Cấu, Gian Lận Và Những Phương Pháp Chữa Lành Không Độc Hại Những gì bạn biết về ung thư đã được tạo dựng cẩn thận và chế tác dưới

Mô Hình Can Thiệp Sớm Denver Cho Trẻ Tự Kỷ - Thúc Đẩy Kỹ Năng Ngôn Ngữ, Học Tập Và Tương Tác

Việt Nam hiện có khoảng 1 triệu trẻ mắc hội chứng tự kỷ ở các cấp độ khác nhau. Đối với trẻ tự kỷ, việc thấu hiểu, giáo dục và quan tâm của gia đình

Mô Hình Lấy Bệnh Nhân Làm Trung Tâm

Mô Hình Lấy Bệnh Nhân Làm Trung Tâm ------------ Đó là một thách thức rất lớn đặt ra khi Trung tâm Y tế Virginia Mason tiến hành cải tiến theo Phương thức Toyota bởi văn

Cơ Thể Ta Đã Hai Triệu Năm

Cơ Thể Ta Đã Hai Triệu Năm - Giải Mã Các Căn Bệnh Thời Hiện Đại ------------ Những người nguyên thủy vốn cầm dao và cung đi săn bắn. Để tăng hiệu quả săn bắn,

Trọn bộ 4 cuốn: Trong phòng chờ với BS Wynn (tập 1+2) + Màu nhạt nắng + Từ Kiến trúc sư thành Bác sĩ tại Hoa Kỳ

BS Trần Huỳnh (Wynn Huynh Tran) hiện là: - Assistant Professor tại ĐH Y khoa California Northstate University, Sacramento, California, Hoa Kỳ - Assistant Professor of Pharmacy Viện đại học Western University tại Pomona, California,

Sách - Ăn gì bổ não (Sách Y Học)

Các vấn đề về rối loạn não bộ ngày càng tăng – từ trẻ em với chẩn đoán tự kỷ, tăng động giảm chú ý đến người lớn bị sa sút trí tuệ ở độ

Bệnh Từ Miệng Mà Ra- Cuốn Sách Về Chăm Sóc Sức Khỏe Hay

Bệnh Từ Miệng Mà Ra- Cuốn Sách Về Chăm Sóc Sức Khỏe Hay Hầu hết các bệnh đều bắt nguồn từ “trong miệng”, hãy đọc cuốn sách này trước khi bị đau răng! Bệnh nha

Liệu trình dinh dưỡng tối ưu (TB), tặng sách: Tro của hoa hồng

THÔNG TIN SẢN PHẨM: Liệu trình dinh dưỡng tối ưu - Phương pháp đơn giản để giảm cân và chữa bệnh theo chế độ dinh dưỡng thực vật toàn phần Công ty xuất bản: Tinh

Sự Trung Thực Của Xác Chết – Ghi Chép Của Một Nhà Pháp Y

Sự trung thực của xác chết Chết là phần bóng tối của sự sống vốn vẫn quay lưng về phía chúng ta. -Rainer Maria Rilke Khi nghe đến hai chữ “pháp y”, mọi người sẽ

Dinh Dưỡng Chữa Bệnh - Dầu, Cá & Thực Phẩm Lên Men (Tái Bản)

Dinh Dưỡng Chữa Bệnh - Dầu, Cá & Thực Phẩm Lên Men Cuộc sống hiện đại ngày nay, do nhiều nguyên nhân khác nhau, rất nhiều người, nhất là người ở độ tuổi trung niên

Quản Lý Nguy Cơ Lâm Sàng Và An Toàn Người Bệnh

Quản lý nguy cơ lâm sàng và An toàn người bệnh Bất chấp sự quan tâm rộng rãi và thường xuyên của công chúng đối với vấn đề an toàn của người bệnh trong hai

CƠ THỂ TỰ CHỮA LÀNH – NƯỚC ÉP CẦN TÂY Tập 4: Phương thuốc phục hồi sức khỏe diệu kỳ

Tôi như bạn vậy, đến lúc quan tâm tới sức khỏe bản thân. Bộ sách CƠ THỂ TỰ CHỮA LÀNH của Anthony William vô cùng thực dụng – chỉ cho ta phương pháp lành mạnh

Sách - Hồi sức tích cực

Lời giới thiệu Cuốn Hồi Sức Tích Cực (Marino’s The ICU Book, ấn bản thứ 5) là một trong những tài liệu kinh điển và toàn diện nhất về hồi sức cấp cứu, được các

Tìm Nguyên Nhân Và Cách Chữa Bệnh (2019) - VL

Tìm Nguyên Nhân Và Cách Chữa Bệnh (2019) GIỚI THIỆU SÁCH: Tìm Nguyên Nhân Và Cách Chữa Bệnh của tác giả Đỗ Đức Ngọc là một hướng dẫn toàn diện về phương pháp Khí công

Sách - Bệnh học ngoại khoa Tiết niệu Nhi - NXB Y học

Đào tạo nguồn nhân lực cán bộ chất lượng cao là một trong những mối quan tâm hàng đầu của ngành Y tế. Song song với việc đầu tư cơ sở vật chất cho các

Cẩm nang Dự Phòng Đột Quỵ Não (Bản in màu) - TS.BS. Nguyễn Văn Tuyến

Sinh Lý Bệnh (Dùng cho đào tạo cao đẳng y học)

Tên sách : Sinh lí bệnh (Dùng cho đào tạo cao đẳng y học) Tác giả: Trần Hữu Phúc, Nguyễn Thái Nghĩa Số trang : 140 Khổ sách : 19 x 27 Năm tái bản

Combo Sách sống xanh: Ăn lành sống mạnh + Nhân tố vi sinh + Enzyme chống lão hoá

1. SÁCH HAY CHO NGƯỜI MUỐN SỐNG KHỎE MẠNH VÀ BẢO VỆ TRÁI ĐẤT Tên sách: Ăn lành sống mạnh - Trái đất thêm xanh Công ty xuất bản: Tinh Hoa Books Số trang: 296

Note Book Nhật Ký Chạy Bộ 365 Ngày - PD

Note Book Nhật Ký Chạy Bộ 365 Ngày Note Book Nhật Ký Chạy Bộ 365 Ngày là một notebook dành cho ai đam mê chạy bộ và muốn xây dựng, duy trì thói quen chạy

BÍ QUYẾT ĂN UỐNG ĐỂ KHOẺ -TRẺ - ĐẸP: Ăn lành sống mạnh + Enzyme chống lão hoá

THÔNG TIN SẢN PHẨM: Ăn lành sống mạnh - Trái đất thêm xanh - Sức mạnh của chế độ ăn thuần thực vật Công ty xuất bản: Tinh Hoa Books Số trang: 296 NỘI DUNG:

Ngủ Ít Vẫn Khỏe - 5 Tiếng Là Đủ Sao Phải Là 8

Gửi tới bạn – người đang vướng phải những phiền muộn sau: – Ngủ bao lâu cũng không hết cảm giác mệt mỏi – Luôn thức dậy buổi sáng trong trạng thái uể oải –

Combo 2 cuốn sách: Alexander Hamilton + Anh Em Nhà Wright

1. Alexander Hamilton Alexander Hamilton Ông là người trẻ nhất trong số những người đã có công dựng nên Nhà nước Mỹ, cũng là người duy nhất thuộc tầng lớp bình dân thấp kém nhưng

Lịch Sử Ung Thư - Hoàng Đế Của Bách Bệnh (Tặng Notebook tự thiết kế)

Lịch Sử Ung Thư - Hoàng Đế Của Bách Bệnh Ung thư đang càng ngày càng là mối đe dọa của nhiều người dân ở Việt Nam cũng như trên toàn thế giới. Ở một

Vận động đúng cách cơ thể không mệt mỏi

Từ lúc chúng ta bắt đầu có nhận thức về thế giới này, chẳng phải chúng ta đã tiếp thu những “cử động của chính bản thân mình” trong vô thức hay sao. “Ngồi”, “đứng”,

Thanh lọc não bộ

Thanh lọc não bộ xác định những yếu tố đang làm xói mòn đời sống của chúng ta, để từ đó đưa ra những phương cách cần thiết để suy nghĩ rõ ràng, quyết định

Y Học Thực Chứng (Evidence - Based Medicine) (Tái Bản 2024)

Mã hàng 9786044830773 Nhà Cung Cấp Nhà Xuất Bản Tổng Hợp Thành Phố Hồ Chí Minh Tác giả Nguyễn Văn Tuấn NXB Tổng Hợp Thành Phố Hồ Chí Minh Năm XB 2024 Ngôn Ngữ Tiếng

Sách - Đừng Để Những Tin Đồn Ung Thư Giết Chết Bạn

Đừng Để Những Tin Đồn Ung Thư Giết Chết Bạn Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Makoto Kondo, Michitsuna Takahashi Ngày xuất bản: 11-2019 Kích thước: 14 x 20.5 cm Loại bìa: Bìa

(Tái bản 2025) Sách dinh dưỡng: Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện - The China Study

BÍ MẬT DINH DƯỠNG CHO SỨC KHỎE TOÀN DIỆN Một trong những cuốn sách dinh dưỡng gây chấn động toàn cầu, giúp bạn thay đổi cách ăn, chữa lành cơ thể, phòng ngừa bệnh mạn

Combo Phương pháp Ohsawa Hỏi Và Đáp (Bộ 3 Cuốn) _QB

Combo Phương pháp Ohsawa Hỏi Và Đáp (Bộ 3 Cuốn) 1. Phương pháp Ohsawa Hỏi Và Đáp - Tập 1 Phương Pháp Ohsawa - Hỏi Và Đáp tập 1 Mặc dù sách nấu ăn dưỡng

Sách - AI Trong Chăm Sóc Sức Khỏe (Eric Topol)

TÁC GIẢ: Eric Topol Dịch giả: Phương Linh Hiệu đính: BS. Lê Huy Hòa THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 239.000 Kích thước: 13x20,5 Số trang: 455 Mã EAN: 239000 NXB liên kết: NXB Dân

Sách mới: Ăn lành sống mạnh - Trái đất thêm xanh

SÁCH HAY CHO NGƯỜI MUỐN SỐNG KHỎE MẠNH VÀ BẢO VỆ TRÁI ĐẤT Tên sách: Ăn lành sống mạnh - Trái đất thêm xanh Công ty xuất bản: Tinh Hoa Books Số trang: 296 Hình

Dinh Dưỡng Chữa Bệnh - Trái Cây

Dinh Dưỡng Chữa Bệnh - Trái Cây Cuộc sống hiện đại ngày nay, do nhiều nguyên nhân khác nhau, rất nhiều người, nhất là người ở độ tuổi trung niên và người cao tuổi thường

Phòng Và Chữa Bệnh Loãng Xương

Phòng Và Chữa Bệnh Loãng Xương Loãng xương hiện nay là một vấn đề y tế và xã hội của mọi quốc gia do tần suất loãng xương trong cộng đồng tương đương với tần

Nhân tố vi sinh (TB)

THÔNG TIN SẢN PHẨM: Nhân tố vi sinh Công ty xuất bản: Tinh Hoa Books Số trang: 248 NỘI DUNG: Ai cũng biết "bệnh từ miệng ăn vào ..." nhưng phần lớn chúng ta ăn

Thanh Lọc Não Bộ

Thanh Lọc Não Bộ ------------ Thanh lọc não bộ xác định những yếu tố đang làm xói mòn đời sống của chúng ta, để từ đó đưa ra những phương cách cần thiết để suy

Combo Chăm Sóc Sức Khỏe Gia Đình: Những Phương Thức Giảm Đau Tự Nhiên + Ung Thư - Sự Thật, Hư Cấu, Gian Lận Và Những Phương Pháp Chữa Lành Không Độc Hại (hãy bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình)

Combo Chăm Sóc Sức Khỏe Gia Đình: Những Phương Thức Giảm Đau Tự Nhiên + Ung Thư - Sự Thật, Hư Cấu, Gian Lận Và Những Phương Pháp Chữa Lành Không Độc Hại (hãy bảo

Để Sống Xanh Không Thành Gánh Nặng

Để Sống Xanh Không Thành Gánh Nặng ĐỂ SỐNG XANH KHÔNG THÀNH GÁNH NẶNG - HÃY ĐỂ VIỆC SỐNG XANH THỰC SỰ PHỤC VỤ BẠN CHỨ KHÔNG BIẾN BẠN THÀNH NÔ LỆ Sai lầm của

Cơ Thể Phi Tuổi Tác Tâm Trí Phi Thời Gian

Cơ Thể Phi Tuổi Tác Tâm Trí Phi Thời Gian ------------ Cơ Thể Phi Tuổi Tác Tâm Trí Phi Thời GianCó một điều thú vị về lão hóa, đó là chưa ai từng chứng minh

Ăn lành sống mạnh Trái đất thêm xanh - Sức mạnh của chế độ ăn thuần thực vật _J. Morris Hicks & J. Stanfield Hicks

THỰC PHẨM THỰC VẬT TOÀN PHẦN, TƯƠNG LAI CỦA THẾ GIỚI Năm 2017, Amazon mua lại chuỗi siêu thị cao cấp Wholes Foods với giá 13,7 tỷ đô la, lúc đó Whole Foods có 440

Thực Phẩm Khéo Dùng Nên Thuốc (Tái Bản)

Thực Phẩm Khéo Dùng Nên Thuốc (Tái Bản) được First News mua bản quyền và biên dịch từ “Food As Medicine” của tác giả Lisa Hark, PhD. và Dr. Darwin Deen. Biên dịch: Bùi Thị

Dinh Dưỡng Cho Bệnh Nhân Ung Thư

Dinh Dưỡng Cho Bệnh Nhân Ung Thư ------------ Dinh Dưỡng Cho Bệnh Nhân Ung Thư

Sách Liệu trình dinh dưỡng tối ưu (TB)

LIỆU TRÌNH DINH DƯỠNG TỐI ƯU – PHƯƠNG PHÁP ĐƠN GIẢN ĐỂ GIẢM CÂN VÀ CHỮA BỆNH BẰNG DINH DƯỠNG THỰC VẬT TOÀN PHẦN Xuất bản bởi Tinh Hoa Books – 414 trang kiến thức

Hiểu Để Kiểm Soát Bệnh Tiểu Đường Và Biến Chứng - Tặng kèm Sổ tay

Nếu bạn trả lời “có” cho bất kỳ câu hỏi nào dưới đây, thì cuốn sách này là dành cho bạn! Bạn hay người thân của bạn bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường? Bạn

Sách - Những sự thật về ung thư Hiểu thêm để bớt lo - Nhã nam

Tác giả: David Khayat Dịch giả: Trần Trung Quân Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 200 Kích thước: 14x20.5 cm Ngày phát hành: 04-2021. GIỚI THIỆU SÁCH: TÁC GIẢ:

Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Trang cuối