Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Tác giả: Michael Ruhlman
Nhà xuất bản: Little, Brown and Company
Năm xuất bản: 2014
Công ty phát hành: 66Books
Loại bìa: Bìa cứng
Số trang: 256 Trang
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
ISBN: 9780316254069
Đối với nhà tiên phong ẩm thực Michael Ruhlman, câu hỏi không phải là con gà hay quả trứng có trước, mà là làm sao có thể hoàn thành bất cứ điều gì trong bếp mà không có phép màu của quả trứng thông thường. Ông bắt đầu với món trứng luộc và trứng đánh hoàn hảo và xây dựng lên thành bánh brioche và bánh meringue kiểu Ý. Trong quá trình đó, độc giả học cách tự làm sốt mayonnaise, mì ống, bánh trứng sữa, bánh quiche, bánh ngọt và các chế phẩm khác dựa chủ yếu vào sức mạnh tiềm ẩn của quả trứng. Một khuôn khổ độc đáo cho cuốn sách được cung cấp trong sơ đồ trứng của Ruhlman, bắt đầu với toàn bộ quả trứng ở trên cùng và phân nhánh ra để mô tả nhiều công dụng và chế biến của nó - luộc, nấu bằng áp suất, luộc, chiên, nấu chín, tách, nhào thành bột nhão và bột nhào, v.v. Một sơ đồ minh họa có thể tháo rời được bao gồm trong sách. Gần 100 công thức được nhóm theo kỹ thuật và có phạm vi từ đơn giản (Salad trứng với ngải giấm và hẹ) đến phức tạp (kẹo nougat). Hàng chục bức ảnh hướng dẫn từng bước nấu ăn tại nhà trong hành trình ẩm thực đáng chú ý này.
For culinary visionary Michael Ruhlman, the question is not whether the chicken or the egg came first, it's how anything could be accomplished in the kitchen without the magic of the common egg. He starts with perfect poached and scrambled eggs and builds up to brioche and Italian meringue. Along the way readers learn to make their own mayonnaise, pasta, custards, quiches, cakes, and other preparations that rely fundamentally on the hidden powers of the egg. A unique framework for the book is provided in Ruhlman's egg flowchart, which starts with the whole egg at the top and branches out to describe its many uses and preparations - boiled, pressure-cooked, poached, fried, coddled, separated, worked into batters and doughs, and more. A removable illustrated flowchart is included with the book. Nearly 100 recipes are grouped by technique and range from simple (Egg Salad with Tarragon and Chives) to sophisticated (nougat). Dozens of step-by-step photographs guide the home cook through this remarkable culinary journey.
Mua sản phẩm tại Shopee + FreeShip
Party-perfect Bites: Delicious Recipes for Canapes, Finger Food and Party Snacks Popular meals and snacks are transformed into down-sized one-bite wonders that are big on presentation as well as bold in taste. Ideas for fresh
Bạn có thích một bữa ăn sáng khác thường không? Trong cuốn sách này, nhà báo về sức khỏe và dinh dưỡng Anja Forsnor mang đến cho bạn nhiều ý tưởng độc đáo về bữa
How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work) Let this guide be your very own friendly nutritionist, on hand to debunk common food myths and give you the answers to those pressing health
Món ăn Việt Nam là sự pha trộn thơm ngon của các hương vị Đông Nam Á. Đây là một phần của Dòng Lụa đẹp. Tiếng Việt có hàng chục công thức nấu ăn ngon,
200 Cakes & Bakes: Hamlyn All Colour Cookbook No matter what your sweet tooth may be craving, Hamlyn All Colour Cookbook: 200 Cakes & Bakes contains a selection of 200 tasty recipes for all kinds
Creative Chef There is a new cookbook in town. Not just another. This one has the longest recipe to make. Not challenging enough? Edible art and music is possible. Your dinner will become an unforgettable
Quy cách: Bìa mềm Ngôn ngữ: tiếng Anh #### This book is sure to be a hit in your kitchen. This cookbook contains easy step-by-step instructions for all of your favorite dishes from Asia. Inside
Author: Laure Kie Format: Hardback | 144 pages Dimensions: 179 x 241 x 20.32mm | 635.03g Publication date: 30 May 2015 In the past decades, Japanese food has become part of the global culinary scene:
Tác giả: Wendy Hutton Nhà xuất bản: Thế Giới Publisher Năm xuất bản: 2025 Công ty phát hành: Thế Giới Publisher Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 63 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9786326042658
Master the art of pretty—and delicious—pasta! Danny Freeman loves pasta. In Danny Loves Pasta, he teaches you how to make your own colorful and creative fresh pasta, unlike anything you can find at the store.
Quy cách: Bìa mềm Ngôn ngữ: tiếng Anh #### This book is sure to be a hit in your kitchen. This cookbook contains easy step-by-step instructions for all of your favorite dishes from Asia. Inside
Sinh tố tươi, trái cây và bổ dưỡng, được thêm hương vị của các loại gia vị ấm áp điển hình của mùa đông như gừng và quế, sẽ làm dịu đi những đêm đông
Những công thức phức tạp, dễ tiếp cận với sự phong cách quốc tế từ đôi đầu bếp hấp dẫn nhất trong làng ẩm thực Paris, sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người yêu
The Engine 2 Cookbook: More Than 130 Lip-Smacking, Rib-Sticking, Body-Slimming Recipes To Live Plant-Strong Lose weight, lower cholesterol, and improve your health, one delicious bite at a time in this companion to the runaway New York
Tác giả: Parragon Books Nhà xuất bản: Parragon Book Năm xuất bản: 2014 Công ty phát hành: 66Books Loại bìa: Bìa cứng Số trang: 384 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9781472364166 Làm mới lại
Tác giả: Nongkran Daks Nhà xuất bản: Thế Giới Publisher Năm xuất bản: 2025 Công ty phát hành: Thế Giới Publisher Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 63 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9786326042665
In Vietnamese, Uyen Luu demonstrates that Vietnamese food is just as easy to whip up as a bowl of pasta – all you need is a good bottle of fish sauce and a little enthusiasm!
Quy cách: Bìa mềm Ngôn ngữ: tiếng Anh #### This book is sure to be a hit in your kitchen. This cookbook contains easy step-by-step instructions for all of your favorite dishes from Asia. Inside
Tác giả: Tracey Lister Nhà xuất bản: Hardie Grant Books Năm xuất bản: 2025 Công ty phát hành: 66Books Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 206 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9781742704890 Bộ sưu
Fish & More cung cấp tuyển chọn 60 công thức nấu ăn hiện đại, dễ tiếp cận cho bếp nướng và bếp. Bạn muốn thành thạo nghệ thuật nấu cá tuyết với chorizo và pho
Tác giả: Michael Ruhlman Nhà xuất bản: Little, Brown and Company Năm xuất bản: 2014 Công ty phát hành: 66Books Loại bìa: Bìa cứng Số trang: 256 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9780316254069 Đối
Gia vị có thể biến bữa ăn thành bữa tiệc hợp khẩu vị và thêm hương vị đáng ngạc nhiên cho món ăn của bạn. Cuốn sổ tay được minh họa phong phú này cung
👁️
7 | ⌚2025-09-16 23:15:16.150
VNĐ: 580,000
Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Án Mạng Trong Phòng Thể Chất: Bí Ẩn Chiếc Ô Đen Án Mạng Trong Phòng Thể Chất: Bí Ẩn Chiếc Ô Đen "Khung cảnh sân khấu dần hé lộ. Bục phát biểu đặt ở chính giữa.
TIÊU CHUẨN: API SP; ILSAC GF-6A; ACEA A5/B5-16 SUPER S MULTI-FLO MOTOR OIL được sản xuất từ Dầu gốc bán tổng hợp chất lượng cao với công nghệ phụ gia tiên tiến, mang đến sự
The Pupil's Book pack provides a clear explanation of the key steps needed to learn specific skills and concepts, as well as practice, reinforcement and enrichment activities to consolidate these skills. Students are also taught
Tinh hoa văn học Việt Nam – Chí Phèo & Sống mòn Chí Phèo: Truyện ngắn Chí Phèo, nguyên có tên là Cái lò gạch cũ; khi in thành sách lần đầu năm 1941, Nhà
Bộ nồi nhôm đúc đáy từ dày (3.5mm) có 6 chiếc cao cấp ARBER với dáng hiện đại làm bằng chất liệu nhôm, inox, đáy bộ nồi 2 đáy siêu bền khi sử dụng, bộ
Soundcard Tascam US-2X2HR được trang bị với 2 line inputs và 2 line outputs tiện lợi với jack combo, phù hợp các nhu cầu thu âm tại home studio, livestream trình diễn, với thiết kế
Kích thước 12 inch : rộng 30cm X cao 38cm X dày 13cm Trọng lượng: 0.5 kg Màu sắc: Đen,,Xám Phương pháp sản xuất: công nghệ cao Chất liệu :Vải Oxford cao cấp Chức năng:
Pate Cho Mèo Wanpy Gói 80g - Pate Mèo 7 Vị Hấp Dẫn - Cung cấp DHA - Tăng cường hệ miễn dịch - Nuôi dưỡng lông - Cung cấp vitamin Pate Wanpy được chế
Thông tin chi tiết: Công ty phát hành: NXB Trẻ Tác Giả: Delia Owens Số trang: 508 Năm xuất bản: 2020 Khổ sách: 13x20cm Hình thức :bìa mềm NXB: NXB Trẻ Giới Thiệu sách: Trong
“Chỉ là mình muốn kể những câu chuyện bé nhỏ trong quãng đời ấy. Một quãng đời được nhìn thấy con lớn lên với tất cả những vô tư lẫn khờ dại. Một quãng đời
1. Tâm Lý Học Về Tiền - Tác giả: Morgan Housel - Kích thước: 13x20.5 - Số trang: 384 - Loại bìa: Bìa mềm - Nội dung: Mục đích của cuốn sách này là sử
Thế Giới Ảo, Thương Hiệu Thật Gary Vaynerchuk được cho là thương hiệu cá nhân mạnh nhất trong toàn bộ không gian khởi nghiệp trực tuyến. Ngay từ lúc bắt đầu, anh đã gây ấn
Sản phẩm Túi mỹ phẩm nhỏ thêu tay Mẫu Rua Hoa chanh Vải Linen Màu vải Trắng Kích thước chung Dài 23cm x Rộng 16cm x Cao (Đáy) 4cm Hình dạng Chữ nhật, có lót
Ổ cứng SSD di động Biwin PD2000 cung cấp tốc độ đọc/ghi lên đến 2050 MB/s, đủ mạnh để quay trực tiếp trên điện thoại ở chế độ ProRes 4K/60fps. Với dung lượng lên đến
Một trong các bậc thầy tâm linh được nhắc tới nhiều nhất và gây ra nhiều tranh luận nhất trong thời hiện đại chính là Osho. Người ta gọi ông là đạo sư, nhà triết
KÉO CẮT VẠN NĂNG NHÀ BẾP HIROSHO SWEET KITCHEN 226mm - HÀNG NỘI ĐỊA NHẬT BẢN (Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản) ■ NSX: Hirosho Co., Ltd (Japan) ■ Kích thước:
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG: Khác so với bút chì khô, chì màu nước được sử dụng như các loại màu nước mỹ thuật khác. 1. Người dùng sử dụng chì để vẽ trên bề mặt
Aoki và Tengoku 2 - Khao khát được nhìn nhận Aoki Atsurou là một giáo viên cấp 3 ngại phiền phức, không thích bị người khác chú ý. Sau khi bị cấp trên trách mắng
Cẩm Nang Cho Cha Mẹ Bận Rộn - 100 Cách Giúp Con Hạnh Phúc Quyển sách này dành cho các bậc cha mẹ bận rộn - chính là tất cả chúng ta. Quyển sách trước
Đồ ngủ cosplay sexy lưới xuyên thấu - bodysuit gợi cảm C046 - Suit xuyên thấu bó sát gợi cảm - Freesize - Cam kết hàng đẹp, mềm mại, lên phom siêu xinh - Đặc
Party-perfect Bites 
Good Morning: Gourmet Breakfast Recipes 
How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work) 
Vietnamese Modern and Traditional Vietnamese Cuisine 
200 Cakes & Bakes: Hamlyn All Colour Cookbook 
Creative Chef 
TEMPTING CHICKEN COOKBOOK 
Japan!: Japanese Cuisine for Beginners 
Sách - Vietnameese Favorites by Wendy Hutton - Periplus Mini Cookbooks 
Danny Loves Pasta: 75+ fun and colorful pasta shapes, patterns, sauces, and more 
THAI CAKES AND DESSERTS 
Winter Smoothies 
The Social Food: Home Cooking Inspired by the Flavors of the World 
The Engine 2 Cookbook: More Than 130 Lip-Smacking, Rib-Sticking, Body-Slimming Recipes To Live Plant-Strong 
Sách - A Year Full of Recipes: 365 Recipes, One for Every Day of the Year Plus 1 for a Leap Year 
Sách - Homestyle Vietnamese Cooking by Nongkran Daks - Periplus Mini Cookbooks 
Vietnamese: Simple Vietnamese food to cook at home 
CLASSIC ESSENTIAL CAKES 
Sách - Vietnamese Street Food by Tracey Lister - Cookbooks/ Cooking / Food in English 
Fish and More: Fish and Seafood to Grill and Cook 
Global Spices for Everyday Cooking 
Án Mạng Trong Phòng Thể Chất: Bí Ẩn Chiếc Ô Đen 
Dầu nhớt xe ô tô máy xăng SUPERS Multi-Flo 10W30 API SP/GF-6A 3.8L 
Macmillan Mathematics 2B SB + ebook Pack 
Tinh hoa văn học Việt Nam – Chí Phèo & Sống mòn 
Bộ nồi nhôm đúc đáy từ 6 chiếc cao cấp ARBER Aluminium ALU03X Hàng chính hãng 
Soundcard Tascam US 2x2 HR - card âm thanh chất lượng cao - Hàng chính hãng 
Balo nữ phong cách mới (laptop 14inch) - BEE GEE BLNN9089 
Pate Dành Cho Mèo WANPY Túi 80g 
Sách - Xa ngoài kia nơi loài tôm hát 
Những Chiếc Ghế Trong Căn Bếp Nhỏ (Thơ) 
Combo 2 Cuốn Sách Tài Chính Tiền Tệ: Tâm Lý Học Về Tiền + Năng Lượng Của Tiền (Sách 1980) 
Thế Giới Ảo, Thương Hiệu Thật _AL 
Túi mỹ phẩm thêu tay - Rua Hoa chanh 
Ổ cứng di động SSD BIWIN PD2000 1TB / 2TB, Chuẩn USB 3.2 Gen 2 x2 bảo hành 5 năm Hàng chính hãng 
Hạnh Phúc Tại Tâm (Tái Bản) 
Kéo cắt vạn năng nhà bếp Hirosho Sweet Kitchen 226mm - Hàng nội địa Nhật Bản 
Bút chì màu nước cao cấp Deli - Có kèm cọ tán - Bộ 24/36/48 màu - 6521/6522/6523/6524 
Aoki Và Tengoku - Tập 2 - Bản Quyền 
Cẩm Nang Cho Cha Mẹ Bận Rộn - 100 Cách Giúp Con Hạnh Phúc 
Bộ Bodysuit Lưới Toàn Thân Xẻ Đáy Táo Bạo, Tôn Dáng Tối Đa Và Khơi Gợi Sự Quyến Rũ Tự Nhiên C046