“Sinh Lý Học Vị Giác” của Jean Anthelme Brillat-Savarin là hành trình xuyên suốt các giác quan, lối sống và những triết lý sâu sắc về nghệ thuật ăn uống. Được coi là tác phẩm kinh điển đặt nền móng cho khoa học ẩm thực hiện đại, cuốn sách kết hợp sự hài hước, lối viết dí dỏm và phong cách sang trọng để mang lại cho người đọc trải nghiệm độc đáo về bản chất của vị giác và ẩm thực.
Điểm nổi bật trong “Sinh Lý Học Vị Giác” là cách tác giả đưa ra các châm ngôn bất hủ, như “Hãy nói cho ta biết ngươi ăn gì, ta sẽ nói cho ngươi biết ngươi là ai,” và “Phát hiện một món ăn mới mang lại nhiều hạnh phúc cho nhân loại hơn là phát hiện ra một ngôi sao.” Những câu nói này không chỉ nhấn mạnh sự trân trọng đối với việc thưởng thức món ăn mà còn phản ánh một cái nhìn triết học về lối sống và bản sắc cá nhân.
Trong từng chương, Brillat-Savarin sử dụng một lối tiếp cận tinh tế để phân tích vị giác và các giác quan, từ đó đào sâu vào cảm xúc và trải nghiệm con người. Ông đưa người đọc đi qua những suy ngẫm về các loại thức ăn, từ thịt đến rau củ, từ gia cầm đến các món đặc sản như nấm truffe và sô-cô-la. Bằng sự tinh tế của mình, ông lý giải mối liên hệ giữa vị giác và khứu giác, đồng thời chỉ ra những yếu tố tạo nên niềm vui khi thưởng thức ẩm thực – đó không chỉ là sự ngon miệng, mà còn là sự thăng hoa về tinh thần.
Một trong những điều làm nên nét độc đáo của cuốn sách là cách tác giả thể hiện ẩm thực như một dạng ngôn ngữ, nơi mà từng bữa ăn trở thành buổi trình diễn trên “sân khấu” của bàn ăn, nơi con người giao tiếp và thể hiện bản thân. Theo Brillat-Savarin, ẩm thực là cầu nối giúp con người gắn kết với nhau, là biểu hiện của nền văn hóa, và là cách con người tự do thể hiện sức mạnh và cá tính.
Cuốn sách cũng đi xa hơn khi đưa ra các quan điểm về sức khỏe, thói quen ăn uống và nghệ thuật sống. Brillat-Savarin khéo léo lồng ghép những câu chuyện, các giai thoại cá nhân và suy tư sâu sắc về bản chất con người, làm cho cuốn sách không chỉ là một hướng dẫn ẩm thực mà còn là bức tranh toàn cảnh về cuộc sống Pháp cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Ông đề cao sự quan trọng của “người sành ăn” – những người không chỉ biết ăn uống mà còn thấu hiểu và cảm nhận sâu sắc niềm vui từ từng món ăn, biến ẩm thực thành một loại nghệ thuật sống thực thụ.
“Sinh Lý Học Vị Giác” là tác phẩm kết hợp giữa tri thức và nghệ thuật, khai phá chiều sâu của ẩm thực không chỉ với tư cách là nhu cầu sinh lý, mà còn là phương tiện thể hiện tâm hồn, văn hóa và sự tao nhã của con người. Đây là cuốn sách gợi mở niềm đam mê ẩm thực và cảm giác thưởng thức trọn vẹn cuộc sống qua từng bữa ăn, một tác phẩm mà bất kỳ người yêu ẩm thực hay triết học nào cũng không nên bỏ qua.
(Bìa cứng – in màu)
SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC - Tìm hiểu triết lý đằng sau nghệ thuật ẩm thực Tác giả: Jean Anthelme Brillat-Savarin
“Hiện hình ánh sáng” của tác giả Barbara Ann Brenan là cuốn sách này dành tặng cho tất cả những ai đang trên đường trở về với Bản thể Đích thực và Thiêng liêng của
Bạn đã từng muốn biết mấy mươi ngàn năm trước con người đã sống ra sao, đã ăn ở, yêu thương, ghen ghét, hờn giận, sinh nôi nẩy nở, lễ bái và phát minh ra
KHOA HỌC VỀ GIA VỊ - HIỂU CÁC KẾT NỐI HƯƠNG VỊ VÀ CÁCH MẠNG HÓA VIỆC NẤU ĂN Tác giả: DK Nhà xuất bản: NXB Thế Giới Năm phát hành: 2023 *** Thông tin
Cuốn sách “Đắng Cay và Ngọt Bùi – Nông thôn Trung Quốc trong quá trình đô thị hóa và kinh tế thị trường” của tác giả Ellen Oxfeld tập trung vào vai trò của
Mẹ Teresa - Trên Cả Tình Yêu Bất cứ ai, khi nhắc đến cái tên Teresa, mọi người trên hành tinh này đều nghĩ đến một biểu tượng của một người phụ nữ thánh thiện,
Chủ Nghĩa Khắc Kỷ - Phong Cách Sống Bản Lĩnh Và Bình Thản Bạn mong muốn điều gì từ cuộc sống này? Có thể câu trả lời của bạn là muốn có một người bạn
- Giới thiệu tóm tắt tác phẩm: Bạn mãi trẻ là cuốn sách về sức khỏe mang tính khoa học cao chứa đựng nhiều quan điểm mới và rất phong phú về chủ đề cũng
Khoa Học Về Chạy Bộ - Phân Tích Kỹ Thuật, Phòng Ngừa Chấn Thương, Đổi Mới Cách Tập Luyện Khoa học về chạy bộ sẽ trang bị cho bạn nền tảng khoa học vững chắc
Combo Stephen Hawking - Trả Lời Ngắn Gọn Những Câu Hỏi Lớn và Thần Thoại Sisyphus Trả lời ngắn gọn những câu hỏi lớn Tác giả: Stephen Hawking Các nhà khoa học, các chuyên gia
THÔNG TIN XUẤT BẢN: - Công ty phát hành: Nhã Nam - Tác giả: James Hoffmann - Dịch giả: Nguyễn Xuân Minh - Nhà xuất bản: Dân Trí - Số trang: 224 - Năm xuất
Những Điều Sắp Tới : 13 Phát Kiến Thay Đổi Tương Lai Nhân Loại Có biết bao điều ta cho là không thể, cho đến khi chúng thực sự được thực hiện? Loài người đang
Một người niệm Phật phải có cái nhìn, cái nghe, lời nói, cử chỉ như thế nào, phải thể hiện ra khí chất, hoài bão, đặc chất tính cách ra sao? Trong cuốn sách này,
Bộ sách Tiếng Việt ân tình Khi nhắc tới “ngôn ngữ học”, chúng ta dễ hình dung đến những khái niệm hàn lâm như “hình thái học”, “tu từ”, “âm vị”, “phân tích diễn ngôn”
Ai đã truyền cảm hứng cho Henri Matisse? Tại sao Rembrandt lại chết trong nghèo đói? Bằng cách nào Frida Kahlo phát hiện ra đam mê hội họa của mình? Câu trả lời sẽ được
Nước Anh, quê hương của Newton và Shakespear, là một trong những cái nôi của văn hóa và khoa học thế giới. Một trong những truyền thống văn hóa của người Anh, được mọi tầng
Từ Điển Cà Phê (Bìa Cứng) Phong trào cà phê đặc sản đã lan rộng khắp thế giới và Việt Nam cũng không ngoại lệ, số lượng các quán, các nhà rang cà phê đặc
ĐỪNG THÁCH THỨC NHÂN TÍNH - Phan Khải Văn - Mỹ Linh dịch - (bìa mềm) - Giá bìa: 196.000đ Giới thiệu sách MỞ RA CÁNH CỬA BƯỚC VÀO THẾ GIỚI TÂM LÝ HỌC THÔNG
“Chẳng phải nhờ xe, chẳng phải nhờ ngựa, cũng chẳng phải nhờ đôi chân thật nhanh thật khỏe mà người đời có thể đi qua hết những bất an, đến được nơi bình yên. Chỉ
Là một trong những quyển sách về nghệ thuật sống nhận được nhiều lời ngợi khen và bán chạy nhất mọi thời đại,Sức Mạnh Tiềm Thứcđã giúp hàng triệu độc giả trên thế giới đạt
Khí Công Tự Trị Bệnhlà cuốn sách lược dịch từ cuốn Awaken Healing Energy Through The Tao của Mantak Chia hướng dẫn luyện tập khí công để chữa bệnh trên cơ sở khoa học. Tuy
Thiết Kế Game: Cảm Nhận Và Tương Tác - Steve Swink (SDV) Cuốn sách tập trung vào khía cạnh cảm giác (game feel) – một yếu tố quan trọng nhưng thường bị bỏ qua trong
1. Thân Nhiệt: Năng Lượng Cốt Yếu Của Sự Sống - Tác giả: Nguyễn Vân Nam - Nguyễn Thị Bích Hồng Ngày nay thân nhiệt bình thường của con người là 36.5°C. Như vậy, so
Mã hàng 8935212368094 Tên Nhà Cung Cấp Đinh Tị Tác giả Will Gater, Daniel Long, Angela Rizza Người Dịch Thùy Dương NXB Hà Nội Năm XB 2024 Trọng lượng (gr) 500 Kích Thước Bao Bì
Nếu bạn được chọn giữa việc nhận 3 triệu đô la ngay lúc này và một đồng xu sẽ nhân đôi giá trị mỗi ngày trong vòng 31 ngày, bạn sẽ làm gì? Chẳng cần
Tiếng Việt cũng như nhiều ngôn ngữ bác luôn phải có những thay đổi để phù hợp với sự tiến bộ chung của loài người. Tuy nhiên dù có thay đổi như thế nào thì
NCC: tCty Văn Hóa Việt Thư Tác giả: tTriệu Thị Chơi NXB: tNXB Hồng Đức Năm XB: t2019 Số trang: 223 Trọng lượng:t 200 (gr) Kích Thước: t14.5 x 20.5 cm Hình thức:t Bìa Mềm
Prajnaparamita là chỗ kết tinh của mọi lý luận trong thiên hạ, còn Tánh Không làm tiêu dung tất cả các kiến giải cổ kim. Mô phỏng theo Ngọa Long Sinh, ta có thể nói
Tác giả: Giulio Boccaletti Dịch giả: Thúy Thúy Khổ sách: 15,5x23cm Số trang: 448 Giá bán: 210,000 VNĐ ISBN: 978-604-1-26628-5 | Barcode: 8934974208501 NXB Trẻ NPH: NXB Trẻ In lần thứ 1 năm 2025 Giới
Bộ sách gồm 4 cuốn sẽ giới thiệu kim móc và len sợi. 1. Cuốn Kỹ thuật móc len sợi 15 mẫu thời trang dạo phố Nhà Cung Cấp: tCty Văn Hóa Việt Thư Tác
TÁC GIẢ: Philip Zimbardo Dịch giả: Huy Nguyễn THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 289.000 Kích thước: 16x24 Số trang: 520 Mã EAN: 8936230470691 NXB liên kết: NXB Dân Trí Sách do Công ty TNHH
CÁCH TRÍ GIÁO KHOA THƯ (LỚP SƠ ĐẲNG) tổng hợp các kiến thức sơ khởi về thế giới tự nhiên. Sách chia làm 11 chương, dạy về Loài người, Động vật, Thực vật, Khoáng vật,
Tác giả: Phạm Huy Hoàng THÔNG TIN XUẤT BẢN: Kích thước khổ: 13x20 Số Trang: 368 Giá bìa: 189.000 vnđ Mã EAN: 8936066693813 NXB liên kết: NXB Thanh Niên Sách do Công ty 1980 BOOKS
Metaverse: Vũ Trụ Ảo Và Cuộc Cách Mạng Hóa Vạn Vật Thuật ngữ “Metaverse” đột nhiên xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ trang nhất của các tờ báo quốc gia và các xu hướng
Cuốn sách này xuất phát từ một thực trạng: sự hiện diện của khoa học Việt Nam trên trường quốc tế còn quá khiêm tốn. Số bài báo khoa học trên các tập san khoa
MỘT LOÀI ĐỘNG VẬT CÓ ĐẠO ĐỨC The Moral Animal Khoa học mới về tâm lý học tiến hóa “Cuốn sách thông thái và đầy chất kích não này dường như có một số mệnh
Trò Chuyện Triết Họclà tập hợp 92 bài viết của nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn, đăng trên báo Sài Gòn Tiếp Thị gần 2 năm (25.5.2010 – 16.4.2012). Triết học là
Tri Thức Về Vạn Vật - Một Thế Giới Trực Quan Chưa Từng Thấy Cuốn sách được làm theo phiên bản cập nhật mới nhất của DK năm 2018. Cuốn sách này sẽ cho bạn
Hành Trình Khám Phá - Vương Quốc Thực Vật Nhà xuất bản : NXB Trẻ. Công ty phát hành : NXB Trẻ. Tác giả : Thanh Hà. Kích thước : 26 x 19 x 0.5
Tìm hiểu sâu về chính sử nước nhà, bạn đọc có thể sẽ bất ngờ khi bắt gặp không ít những ghi chép về sự sáng tạo, đổi mới của bậc tiền nhân trong các
Chắc hẳn, ai trong chúng ta cũng từng rơi vào trạng thái trống rỗng hiện sinh, một trạng thái mà ta không tìm ra được lẽ sống của cuộc đời mình, không biết được chân
1. Khai Sáng Thời Hiện Đại Chúng ta nên thay đổi suy nghĩ của mình (nếu có) rằng nhân loại đang đứng bên bờ vực. Mọi người đang sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn, tự
Mặt Trăng là bạn đồng hành không thể thiếu của Trái Đất trong suốt hàng tỉ năm qua, nhưng tại sao một thiên thể cách xa chúng ta hàng trăm nghìn kilomet lại có vai
Bách Khoa Toàn Thư Cho Bé - Quốc Kỳ (Bộ 5 Cuốn) Giúp bé nhận biết quốc kỳ các nước vừa học tiếng Anh vừa chơi. Rèn luyện trí nhớ hình ảnh.
Tại Sao Phương Tây Vượt Trội Bằng nghiên cứu sâu sắc và lập luận một cách xuất sắc, cuốn sách kéo dài năm mươi nghìn năm lịch sử và cung cấp những hiểu biết mới
Khai Sáng Thời Hiện Đại - Bàn Về Lý Trí, Khoa Học, Chủ Nghĩa Nhân Văn Và Tiến Bộ (Bản Đặc Biệt) "Thế giới đang trở nên tốt đẹp hơn, ngay cả khi không phải
Côn Trùng Ký - Ấn Bản Đầy Đủ Nhất - Tập 8 ------------ Côn Trùng Ký - Ấn Bản Đầy Đủ Nhất - Tập 8Côn Trùng Ký không chỉ là một công trình nghiên cứu
NHỮNG BỘ ÓC VĨ ĐẠI (15 cuốn): Nghệ sĩ 1. Danh họa “toàn tài” Leonardo da Vinci (Lee Sangkyo viết lời - Park Soohyun minh họa - Trung Nghĩa & Thanh Loan dịch) 2. Danh
Sự Ra Đời Trí Khôn Ở Trẻ Em Xuất phát từ quan sát tỉ mỉ ba con của mình (L, Lucienne và Jacqueline) từng ngày trong suốt hai năm đầu đời của chúng, Jean Piaget
Combo sách của tác giả Erich Fromm phân tâm học nổi tiếng người Đức gồm 3 cuốn: Xã hội tỉnh táo, Trốn thoát tự do và Nghệ thuật Yêu. Cuốn sách hàm chứa những nội
Hiện nay, nghiên cứu giới ở Việt Nam đã có nhiều phát triển, không ngừng mở rộng ra mọi chủ đề liên quan tới đời sống kinh tế - xã hội - chính trị. Đặc
Combo Sách Sửa Chữa Xe Máy Từ Cơ Bản Đến Nâng Cao 1. Kỹ Thuật Sửa Chữa Xe Máy Cơ Bản Kỹ Thuật Sửa Chữa Xe Máy Cơ Bản là sự tổng hợp và sàng
1000 Phát Minh & Khám Phá Vĩ Đại Ba triệu năm sáng tạo và tò mò đã tạo ra hàng chục nghìn sáng chế và phát minh. Những sáng chế và phát minh từng đáp
Britannica Thế hệ mới là sản phẩm của Encyclopedia Britannica, chuyên trang nổi tiếng trên toàn thế giới về dòng sản phẩm Bách khoa thư. Bộ sách gồm 8 cuốn, tương ứng với 8 chủ
Mô Tả : * Tác giả: Lam Phương * Nhà phát Hành: Công ty Văn Hóa Việt Thư * Nhà xuất bản: NXB Văn Học * Năm xuất bản: 2022 * Kích Thước: 18cm x
Combo 2Q: 80 Ngày Vòng Quanh Thế Giới + Biên Niên Sử Rừng Già (Văn Học/Kiến Thức) 1.80 Ngày Vòng Quanh Thế Giới Tiểu thuyết 80 Ngày Vòng Quanh Thế Giới là một trong những
Homo Deus: Lược Sử Tương Lai Homo sapiens có phải là một dạng sống siêu đẳng, hay chỉ là một tay đầu gấu địa phương? Làm thế nào con người lại tin rằng họ không
Con người là nhân tố cốt lõi để thành công trong kinh doanh. Biết dùng người thì được người. Không biết dùng người thì mất người. Thành công hay thất bại đều do khả năng
Giáo Trình Lập Và Thẩm Định Dự Án Đầu Tư Hoạt động đầu tư thường đòi hỏi một lượng vốn lớn, thời gian đầu tư dài và việc phát huy kết quả đầu tư trong
Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Mỹ Thuật Tác giả: Hương Bình, Hải Yến Năm xuất bản: 2018 Kích thước: 17 x 9 cm Số trang: 12 Loại
Sách tập hợp những bài viết bàn về tiếng Việt của cố giáo sư Hoàng Tuệ. Tác giả đã nêu lên những cái hay, cái đẹp của ngôn ngữ nói chung và tiếng Việt nói
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Trang cuối