Chánh niệm từng phút giây: Nấu yêu thương nuôi dưỡng nhiệm mầu
Công ty phát hành: Thái Hà
Tác giả: Julia Ponsonby
Nhà xuất bản: Lao động
Khổ: 13 x 18,5cm
Số trang: 160 trang
Năm xuất bản: 2022
[ThaiHaBooks] Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo. Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn – một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Trích đoạn sách:
Tua nhanh nhiều nghìn năm để đến thế kỷ gần nhất, một nền ẩm thực mới đã lan rộng trên sải cánh của toàn cầu hóa. Toàn cầu hóa cho phép con người ở khắp nơi trên thế giới kết nối với những bữa ăn truyền thống yêu thích từ mọi ngõ ngách của Trái đất – khái niệm về chế độ ăn uống dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và mang tính tập tục giờ đây bị đảo ngược, và những món ăn đặc trưng vùng miền bị biến thành món hàng quốc tế. Chúng ta tìm thấy sushi, pasta, pizza và cà ri trong những cái “tổ” mọi quốc gia. Ngày xưa, những “quả trứng tu hú” như vậy được coi là “đặc sản” địa phương, hầu như chỉ tồn tại ở các quốc gia xuất xứ của chúng. Ngày nay, những nơi bị văn hóa kiểu phương Tây chạm vào, thì bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức chúng; những dòng mạch chung được tạo nên, liên kết những con người riêng biệt.
Khi chúng ta sử dụng những tạo vật của các mùa, chúng ta không chỉ tham gia vào một quy trình hay phong cách nấu ăn: Chúng ta đang tham gia vào một cách sống và mở rộng tầm mắt tới các chu kỳ của vũ trụ quanh mình. Chúng ta đang vận hành đồng bộ với những chu kỳ của tự nhiên: Niềm vui song hành cùng sự hồi sinh khi mùa xuân đến; và cảm giác không trọn vẹn, đủ đầy tương ứng với cú đấm của bóng tối vào mùa đông. Ngay khi không kết nối món ăn của mình với sản vật địa phương và theo mùa, chúng ta sẽ đánh mất điều gì đó. Bằng việc tiến vào một cái siêu thị – nơi mọi thứ mà mình nấu và ăn được chiếu sáng bởi thứ ánh sáng đèn điện chói chang của một cửa hàng lớn – chúng ta có nguy cơ mất đi sự kết nối với tự nhiên. Vâng, chúng ta có thể mua dâu tây trong suốt những tháng mùa đông, nhưng điều này có ích lợi gì nếu hương vị đã bị hủy hoại bởi cảm giác mệt mỏi mà nó gợi lên sau một hành trình dài trong bọc nhựa? Tốt hơn là hãy chờ đợi các lễ vật của mùa mới, khi hương vị tuyệt vời của một quả mọng tươi với vẻ hấp dẫn, thuần khiết sẽ nhanh chóng chinh phục chúng ta.
Thế nào là tu hành? Là “ẩn cư” ở nơi thâm sơn cùng cốc? Là thiền định vài tháng rồi khoe khoang bản thân có thể nhìn thấu vạn sự của thế gian? Thực chất,
Cội Nguồn Của Hạnh Phúc Tác giả: Bruce Hood Biên dịch: Duy Khiêm Từ xưa đến nay, nhân loại vẫn luôn đau đáu về những câu hỏi cơ bản như làm thế nào để có
Hiểu Về Trái Tim Hiểu Về Trái Tim là một cuốn sách do tác giả Minh Niệm ngộ ra từ cuộc sống, suy ngẫm và viết nên những chia sẻ từ trái tim và những câu
Hiểu Về Trái Tim (Tái Bản 2023) ------------ HIỂU VỀ TRÁI TIM – CUỐN SÁCH MỞ CỬA THẾ GIỚI CẢM XÚC CỦA MỖI NGƯỜI “Hiểu về trái tim” là một cuốn sách đặc biệt
Sách Lãnh Đạo Bằng Ngôn Từ - Mở Khóa Giao Tiếp Và Truyền Đạt Của Nhà Lãnh Đạo Xuất Chúng - Phát Triển Bản Thân Bizbooks Lãnh Đạo Bằng Ngôn Từ của Kasia Wezowski là
Sách Từ bế tắc đến thành công: Vượt qua giới hạn và định hình tương lai - Bizbooks – Một cuốn sách truyền cảm hứng giúp bạn vượt qua khó khăn và xây dựng cuộc
Người Thông Minh Học Tập Như Thế Nào ------------ Cuốn sách này được viết nhằm mục đích rất đơn giản: thay đổi những quan niệm về phương pháp học tập nhằm tạo ra một phong
Gặp phải chuyện không hài lòng, chúng ta rất dễ sinh ra cảm xúc phẫn nộ, thậm chí đôi khi có thể tức giận một cách khó hiểu. Cảm xúc tức giận không chỉ ảnh
Đây là một cuốn sách viết về Tử Huyệt Cảm Xúc - những “điểm yếu chết người” trong tính cách của mỗi chúng ta. Tử Huyệt Cảm Xúc có thể giúp chúng ta đạt được
Sống Sót Nơi Công Sở - Xử Lý Nhanh Gọn Lẹ Các Tình Huống Giao Tiếp Chốn Văn Phòng Trước xu thế toàn cầu hóa, việc học tiếng Anh trong công việc đã
39 Cuộc Đối Thoại Cho Người Trẻ Người trẻ ngày nay phải đối diện trước vô vàn lựa chọn, làm thế nào chúng ta có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn và hợp lí
Tên sách: Đừng tức giận số phận Thể loại: Văn học Việt Nam Tác giả: Lâm Phương Lam Khổ sách: 13x20.5cm Số trang:368 Hình thức: Bìa mềm Số ISBN: 978-604-979-319-6 NXB Thanh Niên & Bách
Bí Mật Của Một Trí Nhớ Siêu Phàm - Cuốn sách Kinh điển về tư duy kỹ năng mà bất cứ ai cũng nên đọc. Phần lớn chúng ta cho đến cuối đời đều chỉ sử
Tác giả: GRETCHEN RUBIN Dịch giả: THẢO LÊ Nhà xuất bản: Dân Trí Kích thước: 14x20.5cm Số trang: 400 Ngày phát hành: 2024 Sau hơn một thập kỷ nghiên cứu về hạnh phúc và
MENTOR - Từ sinh viên chất đến nhân sự chiến - Tác giả Lê Công Minh – ● Bạn đang lạc trôi giữa dòng đời xô bồ với hàng tá câu hỏi về sự
GIỚI THIỆU SÁCH 1. Tĩnh lặng Tác giả Thích Nhất Hạnh Ngày xuất bản 09-2017 Kích thước 13 x 20,5 cm Nhà xuất bản Nhà Xuất Bản Thế Giới Số trang 187 -------------------------------- 2. Gieo
Tiểu tiết quyết định thành bại - Một cuốn sách sẽ giúp bạn thay đổi từ tiểu tiết tạo nên sự khác biệt Kết hợp giữa những câu chuyện dung dị và những ví dụ điển
Sách - Tiểu tiết quyết định thành bại: Cách bạn làm một việc là cách bạn làm tất cả mọi việc - MCBooks Tên sản phẩm: Sách Bizbooks - Tiểu Tiết Quyết Định Thành Bại:
Có nhiều người thường nghĩ, chất lượng cuộc sống thường được tạo nên từ những điều to lớn nhưng đó là suy nghĩ hoàn toàn không đúng. Những điều to lớn bắt đầu từ những
Lựa chọn sáng suốt - Bước đệm cho sự trưởng thành Chuyến phiêu lưu của cuộc đời là học hỏi. Mục đích của cuộc đời là trưởng thành. Con gà không đập vỡ vỏ trứng
Thế giới công việc thay đổi chóng mặt và cạnh tranh khốc liệt, với sự đe dọa của công nghệ khiến nhiều công việc truyền thống biến mất hay bị thay thế. Để tồn tại
Sách Giáo Dục Tuổi Teen: Khi Bạn Trai Trổ Mã Cuốn sách vui nhộn này chứa đựng rất nhiều điều cần biết trong cuộc sống thanh thiếu niên, như bí kíp “phá đảo” trong game
Sau hơn một thập kỷ nghiên cứu về hạnh phúc và bản chất con người, một ngày nọ, khi vừa bước ra từ phòng khám mắt, Gretchen Rubin chợt thấy mình đã bỏ qua một
100 Bí Quyết Nâng Tầm Hiệu Suất - Những Thay Đổi Nhỏ Bứt Phá Thành Công Đây là cuốn sách hoàn hảo giúp bạn làm chủ những thói quen, kỹ năng và hành vi thiết
Tác phẩm: “Giao tiếp bất bạo động” (Nonviolent Communication) Tác giả: Marshall B. Rosenberg, Ph.D Dịch giả: Lê Nguyễn Trần Huỳnh Hiệu đính: Nguyễn Trương Bảo Khuyên PACE BOOKs phát hành | NXB Tổng Hợp
Giao Tiếp Bất Bạo Động - Ngôn Ngữ Của Lòng Trắc Ẩn Bối cảnh cuộc sống ngày nay có đầy những sự xung đột, mâu thuẫn giữa các cá nhân, giữa các nhóm và giữa
Giải Mã Siêu Trí Tuệ ------------ 10 quy tắc gia tăng hạnh phúc, khơi nguồn thức tỉnh và nâng tầm ảnh hưởng Điều gì sẽ sảy ra nếu con người cứ vô thức sống
Bốn Nghìn Tuần - Quản Lý Thời Gian Khi Cuộc Đời Là Hữu Hạn- Cuốn Nghệ Thuật Sống Hay Tuổi thọ trung bình của con người ngắn đến phi lý, đến đáng sợ và nghiệt
Sống Trọn Vẹn Với Năm Giác Quan Sống Trọn Vẹn Với Năm Giác Quan - Trân Trọng Từng Khoảnh Khắc, Trải Nghiệm Mỗi Phút Giây Để Thêm Yêu Cuộc Đời Sau hơn một thập kỷ
Đã bao giờ bạn thấy bất lực khi con mình lăn lộn trong siêu thị, khóc hết nước mắt chỉ vì một quả bóng bay bị nổ, hoặc thức giấc mỗi đêm vì sợ hãi
Sau một thời gian dài ấp ủ, quyển ký sự đầu tay đã được ra đời với bao trăn trở của tác giả về ngành nghề kiến trúc trong đời sống xã hộ Một niềm vui
Trải Lòng Về Nghề Phiên Dịch ------------ Được Ōe Kenzaburō – nhà văn từng đoạt giải Nobel ca ngợi “là một câu chuyện về chặng đường chiến đấu và hoà giải của ngôn từ”, Inoue
Tác giả: Alicia Healey Dịch giả: Phan Quế Anh Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 196 Kích thước: 15x21cm Ngày phát hành: 09-01-2020 D, Kate, Meghan,… những nàng công nương luôn xuất hiện với
Giải Mã Siêu Trí Tuệ ------------ 10 quy tắc gia tăng hạnh phúc, khơi nguồn thức tỉnh và nâng tầm ảnh hưởng Điều gì sẽ sảy ra nếu con người cứ vô thức sống
100 Lời Khuyên Đầu Tư Bất Động Sản Khôn Ngoan Nhất (Tái Bản 2021) ------------ 100 Lời Khuyên Đầu Tư Bất Động Sản Khôn Ngoan Nhất (Tái Bản 2021)
CÓ HẸN VỚI PARIS Tác giả: Amanda Huynh Khổ sách: 14x20cm Số trang: 230 In lần thứ 1 năm 2017 Giới thiệu tóm tắt tác phẩm: Có hẹn với Paris là tập đầu tiên trong
Vấn đề ô nhiễm môi trường những năm gần đây đang trở nên ngày càng trầm trọng, theo đó nó cũng ngày càng thu hút sự chú ý không chỉ từ các cấp chính phủ
Sau một thời gian dài ấp ủ, quyển ký sự đầu tay đã được ra đời với bao trăn trở của tác giả về ngành nghề kiến trúc trong đời sống xã hộ Một niềm vui
“DÁM NGHĨ LẠI” - Sức mạnh của việc biết mình không biết - Mười hai trong số mười lăm thành viên đội cứu hỏa đã tử nạn trong đám cháy gần đỉnh Mann Gulch vào
Tổn Thương Thời Thơ Ấu - 27 Câu Chuyện Chữa Lành Nỗi Đau Gia Đình Thời thơ ấu là giai đoạn quan trọng và nhạy cảm trong cuộc đời mỗi người, là khi chúng
365 Ngày Thong Dong Tác giả của những quyển sách bán chạy hàng đầu là Nhà Lãnh Đạo Không Chức Danh, Đời Ngắn Đừng Ngủ Dài, Điều Vĩ Đại Đời Thường, Ai Sẽ Khóc Khi Bạn
“Tony Parsons đã thấu hiểu được tâm trí và tâm tư của những người đàn ông hiện đại.” - The times “Cuốn sách hay nhất Parsons từng viết cho tới giờ.” - Guardian “Parsons đã
Trong mỗi chúng ta có một Cây Tri thức, đó chính là hệ thống niềm tin của riêng mỗi người. Cây Tri thức là kết cấu của mọi điều mà ta tin vào. Mỗi quan
Công Việc Thành Công - Cuộc Đời như Ý ------------ CÔNG VIỆC THÀNH CÔNG - CUỘC ĐỜI NHƯ Ý 5 nguyên tắc giải phóng bản thân khỏi thói nghiện công việc Làm gì để
Không Ai Nợ Bạn Sự Xinh Đẹp Phụ nữ không nợ ai sự xinh đẹp Sẽ thật tuyệt nếu phụ nữ cảm thấy họ không cần dùng đến những phương pháp làm đẹp quá
THÔNG TIN SẢN PHẨM Mã sản phẩm: 8936067609141 Tác giả : Nhiều tác giả NXB: NXB Thanh Niên Kích thước : 14.5x20.5 cm Năm xuất bản : 2023 Số trang : 448 Khối lượng :
Giải Nghiệm Cuộc Đời Làm sao để đạt được thành công? Làm cách nào để dung hòa giữa tham vọng và việc phát triển bản thân phù hợp với năng lực và đam mê?
Nghệ thuật tư duy dựa trên dữ liệu - Để ra quyết điịnh thông minh hơn trong một thê giới không chắc chắn ------------ Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những
Nghệ thuật tư duy dựa trên dữ liệu - Để ra quyết điịnh thông minh hơn trong một thê giới không chắc chắn ------------ Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những
14 mẹo giải mã hành vi con người Cũng như hình thức bên ngoài, nội tâm của chúng ta cũng rất đa dạng – nếu như không nói là khó đoán. Có những quy tắc
365 NGÀY THONG DONG - Nguồn Cảm Hứng Cho Cuộc Sống Trọn Vẹn Bạn đã bao giờ tưởng tượng mình có thể sống mạnh mẽ, trọn vẹn và ý nghĩa hơn không? Robin Sharma, tác
Lan Tỏa Ảnh Hưởng Thời Kỹ Thuật Số ------------ Cho dù chúng ta có thích hay không, thực tế là các quyết định của chúng ta chịu ảnh hưởng rất lớn của nhiều nhân
Không ai nợ bạn sự xinh đẹp Tác giả Florence Given ---- KHÔNG AI NỢ BẠN SỰ XINH ĐẸP Hành trình học cách yêu bản thân Phụ nữ không nợ ai sự xinh đẹp Sẽ
Giáo dục tỉnh thức là một hướng dẫn thiết thực để nuôi dưỡng sự chú tâm, lòng trắc ẩn và hạnh phúc không chỉ ở những học sinh này mà còn ở chính giáo viên. Cuốn
Thế giới đã biến đổi sâu sắc kể từ khi cuốn 7 Thói quen để Thành đạt (The 7 Habits of Highly Effective People) được xuất bản lần đầu tiên năm 1989. Tuy nhiên, yêu
Sức Mạnh Của Thói Quen (Tái Bản 2019) ------------ Sức Mạnh Của Thói Quen Chìa khoá quan trọng nhất để mở cánh cửa thành công chính là sự kết hợp nhuần nhuyễn những thói
Lan Tỏa Ảnh Hưởng Thời Kỹ Thuật Số ------------ Cho dù chúng ta có thích hay không, thực tế là các quyết định của chúng ta chịu ảnh hưởng rất lớn của nhiều nhân
Sẽ thật tuyệt nếu phụ nữ cảm thấy họ không cần dùng đến những phương pháp làm đẹp quá khắc nghiệt để cơ thể “đủ sức thu hút”, và có thể để mặt mộc đi
1.Sống Đơn Giản Cho Mình Thanh Thản (Tái Bản) Cuộc sống ngày càng bận rộn, mệt mỏi. Có quá nhiều chi tiết phải quan tâm, xử lý. Giữa những bộn bề ngổn ngang ấy, dường
Đa số mọi người trên thế giới này sẽ mãi là những người bình thường, không phải vì họ ngu ngốc hay vì họ có xuất phát điểm thấp, mà vì họ đã quen với
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối